LULA RECHEADA

INGREDIENTES:

Cinco lulas grandes (cerca de 850 gramas)
100 gramas de espinafre (já cozido)
1'50 gramas. de ricota
1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo inteiro
1 cebola
1 dente de alho
8 tomates
sal e pimenta
azeitonas pretas
1 cenoura e óleo

PREPARO:

Limpe a lula, lave escorra e tempere com sal e alho.

Reserve o corpo, que será recheado com a massa de ricota.

Em seguida, cozinhe o espinafre e bata no liquidificador, acrescentando a ricota, o ovo, parmesão e alho.

Recheie a lula com esta mistura e prenda as pontas com palitos.

À parte, refogue no óleo uma cebola bem picada e uma cenoura pequena, cortada em rodelas.Junte os tomates batidos no liquidificador e peneirados.

Coloque sal e pimenta a gosto.

Para terminar, acrescente a lula e cozinhe por mais 20 minutos.

Sirva com arroz branco e purê de batatas

Até a próxima!

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