ARROZ COM PRESUNTO E LEGUMES

INGREDIENTES:

- 200 gr. de arroz
- 3 pimentões verdes
- 200 gr. de presunto cozido
- 40 gr. de manteiga
- 1 1/2 litros de caldo de carne
- 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva
- 1 lata de ervilhas
- 2 corações (miolos)  de alface
- sal e pimenta
- 1 colher (de chá) de paprica

MODO DE PREPARAR:

1.-  Derreter a manteiga numa panela em fogo médio e adicione o presunto cortado em tiras

2.-  Quando dourar, acrescente o arroz

3.-  Deixe em fogo lento durante 20 minutos, acrescentando de vez em quando o caldo que seja

       necessário sem que chegue a ficar caldoso

4.-  Enquanto isso, prepare as legumes:Lave e descasque os pimentões, corte em tiras finas e

      frite numa frigideira com o azeite quente, mexendo frequentemente

5.-  Quando levem 5 minutos, adicionar as ervilhas e alface, cortada em tiras muito finas

6.-  Temperar com sal e pimenta a gosto e cozinhar 10 minutos mais

7.-  Retire as legumes do fogo, acrescente a paprica e misture bem

8.-  Misture o arroz com as legumes e sirva imediatamente

Até a próxima!

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