ARROZ DE FORNO.

INGREDIENTES:

-  1 xícara (chá) de maionese.
-  5 xícaras (chá) de arroz.
-  1 1/2 xícara (chá) de cenoura cozida e picada.
-  1 lata de ervilha.
-  1 xícara (chá) de presunto picado.
-  2 colheres (sopa) de salsa.
-  1/2 xícara (chá) de queijo ralado.

MODO DE PREPARAR:

1.-  Cozinhe o arroz.Quando ainda quente, misture a maionese.Reserve.

2.-  Misture a cenoura, a ervilha, o presunto e a salsa.

3.-  Numa forma refratária, vá alternando camadas de arroz e da mistura 2.

4.-  Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio por 25 minutos.

      Rendimento:  6 porções.

      Até a próxima!

TORTA ARCO-ÍRIS.

INGREDIENTES:

Torta:

-  6 ovos.
-  2 xícaras (de chá) de açúcar.
-  2 xícaras (de chá) de farinha de trigo.
-  1 colher (de sobremesa) de fermento em pó.
-  1 copo de suco de laranja.
-  1 pacote de coco ralado.(100 gr.)
-  1 pitada de sal.

Recheio ne cobertura:

-  1 pacote de gelatina sabor cereja
-  1 xícara (de chá) de água fervente.

-  1 pacote de gelatina sabor limão.

-  1 xícara (de chá) de água fervente.
-  500 gramas de creme chantilly.

MODO DE PREPARAR:

Torta:

1.-  Bata as claras em neve.

2.-  Adicione o açúcar e as gemas aos poucos, sempre batendo, até ficar bem fofo.

3.-  Junte a farinha e o fermento, peneirados juntos, alternando com o suco de laranja.

4.-  Misture o coco ralado e o sal.

5.-  Divida a massa em 2 partes.Despeje cada parte em 1 forma de 22 cm. de diâmetro,

      untada e enfarinhada.

6.-  Asse em forno preaquecido e moderado durante uns 40 minutos.

7.-  Retire do forno e deixe que esfrie na pr´pria forma.

Recheio:

Prepare as gelatinas separadamente, dissolvendo cada sabor em 1 xícara de água

fervente.Reserve.

MONTAGEM DA TORTA:

1.-  Depois que os bolos estiverem bem fríos, faça diversos furos na parte superior

      de cada bolo , com o auxilio de um garfo.Os furos devem ter intervalos de 1 cm.

      mais ou menos.

2.-  Jogue a gelatina sabor cereja sobre um dos bolos e a gelatina sabor limão

      sobre o outro.Em ambos os casos deixe que a gelatina penetre nos furos.

3,-  Leve os bolos à geladeira por umas 4 horas.

4.-  Desenforme 1 dos bolos sobre um prato, deixando que a parte perfurada fique

      voltada para cima.Cubra com um pouco de chantilly.Coloque o outro bolo por cima 

      e cubra totalmente com o resto de chantilly.

      Rendimento:  12 a 14 porções. 

      Até a próxima!

PEITOS DE FRANGO AO CREME.

INGREDIENTES:

-  4 peitos de frangos partidos em filés.
-  300 gramas de presunto.
-  farinha de trigo.
-  sal.
-  pimenta.
- 1/2 xícara (chá) de maionese
-  queijo ralado.
-  óleo.
Para o creme:

-  2 xícaras (chá) de leite.
-  1 colher (sopa) de margarina.
-  3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
-  sal.
-  Pimenta-do-reino.

MODO DE PREPARAR:

1.-  Tempere o frango com sal e pimenta.Passe na maionese e na farinha de trigo.

2.-  Frite em óleo bem quente e reserve.

      Creme:

3.-  Derreta a margarina, acrescente a farinha e deixe tostar.Retire do fogo, junte o leite

      e volte novamente ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.Tempere com sal e

      pimenta.

      Montagem final:

4.-  Em uma forma refratária, coloque o frango frito e cubra com fatías de presunto.

      Passe uma camada de maionese, despeje o creme e polvilhe com queijo.

5.-  Leve ao forno para gratinar. 

      Até a próxima!

PAVÊ DE PÊSSEGO EM CALDA

INGREDIENTES:

-  1 litro de leite.
-  6 colheres (sopa) de maizena.
-  8 colheres (sopa) de açúcar.
-  4 gemas.
-  1 colher (sopa) de baunilha.
-  1 lata de creme de leite.
-  1 lata de pêssegos em calda.
-  200 gramas de biscoito champanhe.

MODO DE PREPARAR:

1.-  Leve ao fogo o leite, a maizena, o açúcar, as gemas e a baunilha, mexendo até engrossar.

2.-  Retire do fogo e misture o creme de leite.Reserve.

3.-  Separe a calda de pêssego e molhe os biscoitos com esta calda.

4.-  Arrume  em uma travessa funda, camadas de biscoito, pêssegos e creme reservado.

5.-  Decore com algumas metades de pêssegos e leve à geladeira.

      Sirva bem gelado. 

      Rendimento: 6 a 8 porções.

      Até a próxima!

 

PASTELÃO DE PALMITO.

INGREDIENTES:

Para a massa:

-  2 xícaras de farinha de trigo
-  1 colher (sopa) de fermento em pó.
-  2 colheres (café) de sal.
-  3 colheres (sopa) rasas de manteiga.
-  1 ovo batido.
-  leite.

Para o recheio:

-  2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
-  1 vidro de palmitos cortados em rodelas.
-  1 xícara de leite.
-  1 colher de manteiga.
-  1/2 lata de creme de leite.
-  50 gramas de queijo ralado.

MODO DE PREPARAR:

A massa:

1.-  Misturar a farinha, o fermento, o sal e a manteiga, adicionando leite necessário

      para que a massa fique macía.

2.-  Deixar descansar por 10 minutos.

O recheio:

1.-  Misturar todos os ingredientes numa panela.Levar ao fogo.Mexa até engrossar.

MONTAGEM:

1.-  Abri a massa com um rolo.Com 3/4 de massa, forrar um prato refratário

2.-  Espalhar o recheio sobre a massa.

3.-  Cortar o restante da massa em tirinhas e acomodá-las cruzadas sobre o recheio.

4.-  Pincelar com o ovo batido e levar ao forno.

      Até a próxima!

CAMARÃO GRELHADO:

INGREDIENTES:

-  1 Kg. de camarão.
-  1 alface.
-  azeite de oliva.
-  sal fino.
-  sal grosso.

MODO DE PREPARAR:

1.-  Colocar uma frigideira ao fogo de preferência de prancha, colocar um pouco de

      azeite e banhar bem a frigideira de forma que não fique nenhuma parte seca.

2-  Colocar sal grosso na frigideira e adicionar os camarões um ao lado do outro,

     tentando encaixar os que  vamos servir.

3.-  Procurar que o fogo esteja vivo, mas não quente demais para não queimar.

4.-  Dar a volta em 3 minutos, apagar o fogo deixando terminar com o próprio

      calor da frigideira.

5.-  Nesse tempo, lavar a alfacer e partir bem fina.Acrescentar sal e azeite e colocar

      numa travessa acompanhando os camarões prontos.

      Rendimento:  4 porções

      Dica:  Qualquer camarão congelado, vai ficar muito gostoso, se deixar ele

                 descongelar lentamente e secar bem antes de colocar na frigideira.

      Até a próxima!

TORRADAS DE PÃO COM LEITE E OVO.

INGREDIENTES:

-  1 baguete de pão para torradas.
-  1/2 litro de leite.
-  2 Ovos.
-  Açúcar.
-  Canela em pó.
-  Canela em pau.
-  Casca de limão.
-  Óleo (para fritar).

MODO DE PREPARAR:

1.-  Em uma panela, coloque o leite com 2 colheres de açúcar, canela em pau e 1 casca

      de limão.Coloque ao fogo e antes de começar a ferver, retirar e deixar ficar morno.

2.-  Corte o pão em fatías.

3.-  Coloque o leite coado e morno numa travessa grande e mergulhe as fatías de pão.

      Retirar quando bem embebidas e deixar escorrer em um prato ou grade.

4.-  Num  prato ou tigela , bata os 2 ovos.

5.-  Colocar ao fogo uma frigideira com bastante óleo.

6.-  Passar as fatías de pão embebidas em leite pelo ovo batido e fritar uma a uma, até

      que fiquem douradas;sempre cuidando para que não quebrem.Retirar numa travessa

      com papel toalha.

7.-  Misturar açúcar e canela em pó e passar por esta mistura as torradas.

8.-  Deixe esfriar numa travessa e servir.

      Até a próxima!  

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA.

INGREDIENTES:

Primeira massa:

-  1/2 Kg. de carne moída.
-  1 ovo inteiro.
-  1/2 xícara de farinha de rosca.
-  pimenta.
-  Sal.

Segunda massa:

-  1/2 Kg. de batata cozida.
-  100 gr. de cogumelo picado.
-  1 xícara de cheiro verde picado.
-  cebolinha picada.
-  2 colheres (de sopa) de maionese.

Molho:

-  1 xícara de maionese.
-  1/3 xícara de leite.

MODO DE PREPARAR:

Primeira massa.

     Misturar tudo e reservar.

Segunda massa.

     Amasse a batata e misture o resto dos ingredientes.

Molho.

     Levar os 2 ingredientes ao fogo para formar um creme.Servir em cima do rocambole
     ou em uma molheira.

MONTAGEM DO ROCAMBOLE:

1.-    Esticar a carne em forma retangular e por cima colocar a massa de batata e enrolar.
2.-   Leve ao forno envolvido em papel alumínio durante 20 minutos.
3.-   Retire o papel alumínio e deixe no forno mais 20 minutos.
4.-    Servir quente ou frío.

        Até a próxima!





MONTAGEM DO ROCAMBOLE:

PÃO DE MEL.

INGREDIENTES:

-  1 xícara (chá) de água. (250 ml).
-  1/2 xícara (chá) de erva doce. (50 gr.)
-  10 cravos.
-  4 canelas em pau.
-  1 xícara (chá) de açúcar. (180 gr.)
-  1 xícara (chá) de mel. (250 ml.)
-  3 colheres (sopa) de chocolate em pó. (24 gr.)
-  1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo. (90 gr.)
-  4 xícaras (chá) de farinha de trigo. (480 gr.)
-  1 colher (sopa) de bicarbonato em pó. (8 gr.)
-  1 xícara (chá) de leite morno. (250 ml.)
-  margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma.
-  1 barra de chocolate ao leite, cobertura (derretida em banho-maría) (500 gr.)

MODO DE PREPARAR:

1.-  Leve uma panela ao fogo com água.Quando ferver, adicione a erva-doce, o cravo,

      a canela e o açúcar.Deixe ferver, desligue o fogo e reserve.

2.-  Num recipiente, misture bem o mel, o chocolate, o açúcar mascavo, o chá frío

      (reservado), a farinha de trigo e o bicarbonato dissolvido no leite.

3.-  Despeje em forminhas de empada previamente untadas e polvilhadas.

4.-  Leve ao forno preaquecido e forte (200°C).

5.-  Retire, espere esfriar e dê banho de chocolate.

6.-  Espere secar e  embrulhe em papel celofane.

      Rendimento:  40 unidades.

      Até a próxima!

SALADA DE FRUTAS COM LIMÃO

INGREDIENTES:

-  500 gramas de melão.
-  250 gramas de melancía.
-  6 colheres (de sopa) de suco de limão.
-  1 colher (de chá) de raspas de limão.
-  2 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro.

MODO DE PREPARAR:

1.-  Deixe as frutas frescas na geladeira pelo menos 4 horas antes de preparar a sobremesa.

2.-  Corte a carne do melão e da melancía em pedaços regulares e retire qualquer semente

      que possa permanecer.

3.-  Misture numa tigela o suco de limão e o açúcar de confeiteiro e bata bem.

4.-  Coloque os pedaços de melancía e melão em uma travessa de vidro e regue com o

      molho de limão.

5.-  Esta sobremesa deve ser servida fría, mas não congelada, para apreciar as diferentes

      texturas e sabores de cada fruta.

6.-  Decore com raspas de limão.

7.-  Servir.

      Rendimento:  4 pessoas. 

      Até a próxima!

COOKIES DE CAFÉ

INGREDIENTES:

-  1 1/4 de xícara (de chá) de farinha de trigo.
-  1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio.
-  1/4 colher (de chá) de sal.
-  100 gramas de manteiga ou margarina amolecida.
-  1 xícara (de chá) de açúcar.
-  1 ovo.
-  1 colher (de chá) de baunilha.
-  2 a 3 colheres (de sopa) de Café Solúvel.
- 1/2 xícara (de chá) de chocolate meio amargo picado.

MODO DE PREPARAR:

1.-  Preaqueça o forno a (180°C).Unte levemente uma assadeira grande.Misture a farinha,

      o bicarbonato de sódio e o sal.Reserve.

2.-  Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar homogênea.Junte o ovo e a baunilha

      e bata.

3.-  Adicione o café solúvel  e bata bem.

4.-  Acrescente a mistura de farinha e bata devagar até a farinha desaparecer.Misture os

      pedaços de chocolate.

5.-  Coloque a mistura com uma colher de sobremesa na assadeira untada e asse por

      12 a 15 minutos até as bordas dourarem.

      Até a próxima! 

ROCAMBOLE COM PASSAS AO RUM.

INGREDIENTES:

-  6 ovos (claras em neve)
-  6 colheres (sopa) de água.
-  6 colheres (sopa) de açúcar.
-  6 colheres (sopa) de farinha de trigo.
-  4 colheres (sopa) de chocolate em pó.
-  1 colher (chá) de fermento em pó.

Recheio:

-  1 embalagem de MANJAR DE CHOCOLATE preparado com 1 1/2 copos de leite.
-  1/2 pacote de UVAS PASSAS, deixadas de molho em 1/2 xícara (chá) de RUM.

MODO DE PREPARAR:

1.-  Bata bem as claras em neve e a água, até ficar bem firme.

2.-  Junte as gemas e o açúcar sempre batendo.Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó

      e o fermento em pó peneirados.

3.-  Despeje numa forma rectangular untada e enfarinhada e asse em forno médio (175°C )

      por 20 minutos (aproximadamente).

4.-  Desenforme sobre um pano úmido, enrole como rocambole e reserve.

5.-  Misture o manjar de chocolate com as uvas passas escorridas, abra o rocambole, espalhe

      o recheio e torne a enrolar.

6.-  Cubra e decore o rocambole a gosto e sirva a seguir.

      Rendimento:  8 porções

      Até a próxima!

SONEQUINHA RECHEADA.

INGREDIENTES:
Para a massa:

-   3 tabletes de fermento fresco para pão (45 gr.).
-   4 colheres ( sopa) de açúcar.
-   1/2 xícara (chá) de leite morno.
-   1/2 xícara (chá) de margarina (100 gr.).
-   3 gemas.
-   2 xicaras (chá) de farinha de trigo.
-   1/2 xícara (chá) de amido de milho (maizena).

Para o recheio:

-   2 xícaras (chá) de leite.
-   2 gemas.
-   5 colheres (sopa) de açúcar.
-   2 colheres (sopa) cheias de maizena.
-   5 colheres (sopa) de chocolate em pó.

MODO DE PREPARAR:

Massa:

1.-  Misture o fermento com o açúcar.Junte o leite, a margarina, as gemas e, aos

      poucos, os ingredientes secos peneirados, amassando bem até obter uma massa

      que não grude nas mãos.

2.-  Faça bolinhas e coloque numa assadeira untada e enfarinhada..Deixe crescer, 

      até dobrar de volume.

3.-  Leve ao forno médio por 20 minutos.

4.-  Deixe esfriar, corte ao meio e reserve.

Recheio:

       Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

       Recheie as bolinhas reservadas.

Dica:

       Querendo, substitua o recheio por doce de leite ou geléia de sua preferência.

Rendimento:   40 unidades. 

Até a próxima!

     

ARROZ DOCE COM FRUTAS

INGREDIENTES:

-   250 gramas de framboesas congeladas
-   1/2 xícara de arroz.
-   3 xícaras de leite.
-   1 pau de canela.
-   Raspas de limão.
-   1 xícara de açúcar.
-   100 gramas de creme de leite.
-   Nectarinas.
-   Folhas de hortelã.
-   Chocolate cremoso pronto.

MODO DE PREPARAR:

1.-  Coloque as framboesas para descongelar.

2.- Numa panela, adicine o arroz, cubra com água fría e cozinhe até que a água

      for consumida.

3.-  Adicione o leite, a casca de limão e a canela em pau.Deixe cozinhar a fogo lento

      por 45 minutos, mexendo de vez em quando, até que o arroz fique médio des-

      feito e com textura cremosa.

4.-  Retire a casca de limão e a canela em pau, adicione o açúcar e mexa bem.

5.-  Bata o creme de leite e misture com o arroz doce.

6.-  Preencha 4 copos de sobremessa, com camadas alternadas de arroz doce e creme 

      de chocolate.

7.-  Descasque as nectarinas e corte 4 peças em forma de estrela e o restante em

      pequenos cubos.

8.-  Divida as nectarinas e framboesas entre os 4 copos de sobremesa e enfeite com

      folhas de hortelã.

      Até a próxima!   

BOLO DE MANDIOCA COM GOIABADA

INGREDIENTES:

-   1 1/2 xícaras (de chá) de açúcar.
-   3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina.
-   4 ovos.
-   1 pacote de coco ralado.
-   2 xícaras (de chá) de mandioca crua, descascada e ralada.
-   1/2 colher (de café) de sal.
-   1 colher (de sopa) de fermento em pó.
-   1 1/2 xícara (de chá) de goiabada picada em pedaços pequenos.

1. 

MODO DE PREPARAR:

1.-  Bata o açúcar com a manteiga ou margarina até branquear.

2.-  Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e acrescente aos poucos

      a mistura de manteiga com o açúcar.Junte o coco ralado, a mandioca e o sal.

      Misture muito bem e acrescente o fermento em pó.

3.-  Mexa novamente e coloque a metade da massa numa forma redonda de

      buraco no centro, untada com óleo e polvilhada de farinha de trigo.Espalhe

      os pedacinhos de goiabada por cima e cubra com o restante da massa.

4.-  Leve ao forno pré-aquecido e quente (200°C) até colocar um palito na massa

      e o mesmo sair seco.

      Rendimento:  10 porções.

      Até a próxima!

BOLO GELADO

INGREDIENTES:
Para a massa

-   4 gemas
-   1 xícara (chá) de margarina (200 gramas)
-   1 xícara (chá) de açúcar
-   2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
-   1/2 xícara (chá) de leite
-   4 claras batidas em neve

Para a cobertura:

-   1/2 xícara (chá) de leite
-   1/2 xícara (chá) de leite condensado
-   1 1/2 xícaras (chá) de coco ralado

MODO DE PREPARAR:

1.-  Unte e enfarinhe uma fôrma média e reserve.Coloque o forno para aquecer em

      temperatura moderada (180°C)

      Massa

2.-  Bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme fofo e

      homogêneo.Alternadamente acrescente a farinha de trigo e o leite, continue ba-

      tendo até ficar homogêneo.Incorpore delicadamente as claras em neve.

3.-  Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao forno para assar por cerca de 30

      minutos ou até que espetando um palito no centro ele saia limpo.

4.-  Retire do forno e deixe esfriar

      Montagem:

5.-      Em um recipiente misture o leite e o leite condensado.Corte em quadrados o bolo,

      mergulhe os pedaços no leite e passe depois no coco

6.-  Embrulhe os pedaços em papel alumínio. Leve para gelar antes de servir 

      Rendimento:  12 a 14 porções

      Até a próxima!

MEXILHÕES EM ESCABECHE

INGREDIENTES:

-   1 Kg. de mexilhões
-   1 colher (de sopa) de páprica
-   2 colheres (de sopa) de vinagre
-   1 folha de louro
-   1 alho
-   4 grãos de pimenta preta-   azeite de oliva extra vírgem

MODO DE PREPARAR:

1.-  Limpar os mexilhões e colocar numa panela funda ao fogo médio até que se abram com seu

      próprio vapor.

2.-  separar os mariscos das conchas, coar o caldo e reservar

3.-  Numa frigideira, se coloca um pouco de óleo, se leva ao fogo, adicionando o alho com casca

      e se deixa dourar um pouco

4.-  Retirar do fogo e adicionar a páprica

5.-  Mexa e adicione a folha de louro, os grãos de pimenta preta e as duas colheres de vinagre.

6.-  Adicionar o suco reservado de cozinhar os mexilhões e levar de volta ao fogo.

,7.-  Adicionar os mexilhões, mexer bem e deixar cozinhar por 3 minutos.  

8.-  deixar os mexilhões em repouso durante 2 horas.

      Servir acompanhados de algumas tostadas de pão.

      Até a próxima!

PURÉ DE MORANGOS COM PÊSSEGOS.

INGREDIENTES:

-   750 gramas de morangos
-   250 gramas de açúcar
-   1 copo de Vodka
-   100 ml. de creme de leite.
-   2 pêssegos em calda.

MODO DE PREPARAR:

1.-  Lave bem os morangos e retire as hastes

2.-  Colocar no copo do liquidificador e bater até ficarem um puré

3.-  Adicionar o açúcar, a Vodka e o creme de leite e bata novamente até qie todos os ingredientes

      estém perfeitamente misturados.

4.-  Encha os copos com éste purè de morangos.Reserve na geladeira 

5.-  Na hora de servir, corte os pêssegos em fatías e espalhe por encima dos copos, servindo-o

       bem gelado.

      

       Até a próxima!

CROQUETES DE PRESUNTO

INGREDIENTES:

-   2 litros de leite
-   250 gramas de presunto cozido em cubos pequenos
-   1 pitada de noz-moscada
-   1 colher (de sopa) de azeite
-   2 colheres (de sopa) de farinha

Na hora de fritar:

-   Pão ralado ou farinha de rosca
-   2 ovos
-   azeite de oliva

MODO DE PREPARAR:

1.-  Em uma frigideira grande ao fogo, coloque a colher de sopa de azeite e o presunto, misturar um

      pouco e retire com uma escumadeira.

2.-  Na mesma frigideira, mantendo a gordura do presunto, ao fogo moderado, colocar a farinha,

      tostar levemente e ir acrescentando o leite pouco a pouco ao mesmo tempo que se mexe com uma

      colher de madeira.Nesta operação demora-se algúm tempo (é necessário muita paciência).

      Depois, seguir mexendo até que tome consistência de creme espessa que não deixe manchar na

      frigideira;nesse momento que se adiciona de volta o presunto, mexendo;retirar e colocar numa

      travessa deixando esfriar.

3.-  Com uma colher, tomar pequenas porções da massa, formar croquetes, passar primeiro pelo 

      pão ralado ou farinha de rosca, depois pelo ovo batido e finalmente no pão ralado novamente.

      Reserve.

4.-  Colocar o azeite em uma frigideira e quando quente frite as croquetes de forma que fiquem

      tostadas por fora e cozidas por dentro mais sem queimar.Por fím, coloque em uma travessa com

      papel toalha para que perdam a gordura. 

           Sirva mornas ou quentes.

      Rendimento:  20 a 25 croquetes.

      Até a próxima! 

PUDIM DE COCO E LARANJA.

INGREDIENTES:

-   2 xícaras (de chá) de açúcar.
-   1 xícara (de chá) de àgua.
-   1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina.
-   1 pacote de coco ralado (100 gr.)
-   1 colher (de sopa) de farinha de trigo.
-   6 ovos.
-   1 xícara (de chá) de caldo de laranja.

MODO DE PREPARAR:

-   No fogo, faça uma calda grossa com o açúcar e a àgua.Junte a manteiga ou margarina.

-   Retire do fogo e deixe esfriar.

-   Numa vasilha, misture a calda já fría com o coco ralado, a farinha, os ovos ligeiramente batidos e 

    o caldo de laranja.

-   Despeje em forma caramelizada e leve para assar em banho-maría em forno médio por uns

     60 minutos ou até enfiar um palito e sair seco.

    Rendimento:  8 porções  

    Até a próxima!

TORTA DELICIOSA DE FRANGO

INGREDIENTES:
Para o recheio

-   1 Peito de frango cozido e desfiado
-   1 cebola bem picada.
-   2 dentes de alho amassado.
-   4 tomates sem pele.
-   3 colheres (sopa) de óleo.
-   pimenta e sal a gosto.
-   1/2 copo de leite
-   2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-   2 colheres (sopa) de salsa picada

MODO DE PREPARO:

Do recheio

Refogue o frango com todos os temperos por 15 minutos, o molho deve estar ralo.
Dissolva a farinha de trigo no leite e misture rapidamente no recheio.
Reserve e utilize depois de frío.

INGREDIENTES:
Para a massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
3 ovos.
2 copos de leite
50 gr. de queijo parmesão ralado.
1/2 clher (sobremesa) de sal.
1 xícara de (chá) de óleo.
1colher (sopa) de fermento em pó.
farinha de rosa para polvilhar.

MODO DE PREPARO:
Da massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador (se necessário acrescente um pouco mais de leite, o ponto da massa é de um mingau grosso).

MODO DE MONTAR:

Unte uma assadeira de alumínio com óleo
Esparrame na assadeira untada metade da massa
Salpique o recheio com o auxilio das mãos sem misturar a massa.
Cubra com o restante da massa e, com o auxilio de uma colher, não deixe nem um ponto descoberto.
Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar na temperatura de (175°C).
Sirva ainda quente.

Até a próxima!

PUDIM GELADO DE MARIA-MOLE

INGREDIENTES:

-   1 lata de leite condensado
-   1 lata de creme de leite
-   1 lata de leite de vaca
-   1 caixa de maría-mole
-   1 copo de água fervente

MODO DE PREPARO:

-   Dissolva a maría-mole na água fervente e deixe esfriar um pouco.

-   Em seguida bata todos os ingredientes no liquidificador, incluindo a maría-mole,

    por alguns minutos.

-   Despeje em forma de pudim caramelizada e leve direto ao freezer ou congelador

    para gelar durante mais ou menos 1 hora.

-   Verifique se já está no ponto para desenformar e depois é só deliciar-se.

     Até a próxima!

MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

-   4 colheres (de sopa) de açúcar.
-   4 gemas.
-   1 lata de creme de leite com o soro.
-   100 gr. de chocolate meio-amargo picado.
-   4 claras.
-   4 colheres (de sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

-   Bata o açúcar com as gemas até obter uma massa fofa e clara.
-   Misture o creme de leite com o chocolate e leve ao banho-maría, mexendo até derreter e ligar
    Deixe esfriar
-   Bata as claras com o açúcar até obter um merengue firme.
-   Junte a s três preparações, misturando sem bater, até ficarem ligadas e homogêneas.
-   Coloque em taças e leve à geladeira.

    Rendimento:  8 porções

    Até a próxima!

QUEIJADINHA

INGREDIENTES:

-   3 ovos
-   2 xícaras (de chá) de açúcar
-   2 colheres (de sopa) de margarina
-   1/2 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado
-   1/2 xícara (de chá) de coco sêco ralado
-   1 colher (de chá) de fermento em pó
-   10 colheres (de sopa) de farinha de trigo especial
- 1 xícara (de chá) de leite

MODO DE PREPARO:

-   Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a margarina, o queijo, o coco ralado, o fermento

    em pó, a farinha de trigo e o leite.

-   Despeje a mistura em forminhas para empada untadas e enfarinhadas e leve para assar em

    forno moderado (180°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que colocando um 

    palito no centro este saia limpo.

Rendimento:  40 queijadinhas

Dica: O coco sêco ralado poderá ser substituido por coco fresco

Até a próxima!

PUDIM SIMPLES.

Além de simples, nutritivo e fácil de fazer.

INGREDIENTES:

- 1 litro de leite
- 170 gr. de açúcar.
- 6 ovos.
- 5 colheres (de sopa) de açúcar para derreter.
- baunilha

MODO DE PREPARAR:

1.-  Numa forma de pudím, colocar para aquecer o açúcar com algumas colheres de água e

      banhar a forma de açúcar.

2.-  Numa tigela, bata muito bem os ovos a ponto de neve e adicione o açúcar.

3.-  Colocar numa panela ao fogo, o leite junto com a baunilha.

4.-  Quando quente, remover o palito da baunilha, misturar os ovos e o leite, passar por

      um coador todo o conteúdo e colocar dentro da forma banhada pelo açúcar.

5.-  Colocar uma panela com água no forno a (200°C), durante 7 minutos.

6.-  Colocar a forma com o leite e ovos, no banho-maría, na panela de água, até que fique

      espesso.

7.-  Retirar quando bem espesso e deixar esfriar.

8.-  Desenforme e está pronto para servir.

      Até a próxima!

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TORTA SALGADA

INGREDIENTES::

- 2 peitos de frango
- 1/2 vidro de maionese
- 1 lata de ervilhas
- 120 gr. de azeitonas verdes
- 2 tomates maduros
- 2 pimentões
- 1 1/2 pão de forma
- 1 colher (de sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- sal, alho e cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARAR:

1.-    Limpe os peitos de frango, tempere com sal e alho e cozinhe em 1 litro de água com cheiro

        verde. Reserve o caldo e desfie os peitos

2.-    Pique os temperos crús:

        azeitonas, tomates, pimentões, cebola, cheiro verde;frite no óleo alguns minutos.Retire do fogo

        junte as ervilhas e o frango desfiado.Acrescente 2 dentes de alho e deixe dourar.

3.-    O pão de forma deve estar cortado em fatias.Salpique o pão com caldo de frango, ligeiramente

        e passe maionese em todas elas.

4.-    Arrume em camadas, intercalando pão e recheio de frango.A última camada deve ser de

        pão.Cubra com maionese e sirva gelado.

        Até a próxima!

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