- 1 Kg. de batata cozida.
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2 colheres (sopa) de margarina.
- 1 xícara (chá) de queijo, ralado.
- 3 colheres (sopa) de maizena.
- 1 xícara (chá) de leite.
- 3 gemas.
- 3 claras, em neve firme.
- 1 1/2 xícara (chá) de queijo prato, em cubinhos.
MODO DE PREPARAR:
1.- Passe a batata ainda quente pelo espremedor e tempere com sal e pimenta.
2.- Acrescente a margarina,mexendo para dissolver.
3.- Junte a metade do queijo ralado, a maizena dissolvida no leite, as gemas e misture bem.
4.- Acrescente delicadamente as claras.
5.- Coloque a metade da massa numa fôrma refratária (média) untada e enfarinhada..
6.- Polvilhe com parte do queijo ralado e espalhe os cubinhos de queijo.
7.- Cubra com a massa restante e polvilhe com o queijo ralado.
8.- Leve ao forno médio por 30 minutos.Sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções.
Até a próxima!
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